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I SASSI DI FEDERICO  IGT Toscana

 
 
Uvaggio : Sangiovese 100%

Vigneti : Uve provenienti dalla migliore selezione dei vigneti aziendali , comune di Lorenzana (PI) , distanza dal mare 15 km , suolo impasto misto .
Il vigneto di provenienza di circa 2 Ha è racchiuso in una piccola valle a forma di V da cui prende il nome la nostra azienda . Sesto di impianto 2.20 x 0.80 ( 5680 piante /Ha) .
Età vigneto 11 anni . Esposizione Sud – Sud/Est .
Il microclima è tipicamente mediterraneo , con forte influenza del mare data la posizione costiera con inverni miti e stagione vegetativa calda

Vinificazione : La fermentazione è effettuata in tini troncoconici in acciaio inox con temperatura controllata sotto i 30° , macerazione sulle bucce per circa 15 giorni utilizzando il metodo dei rimontaggi e delestage . La fermentazione malolattica e la maturazione avviene in barriques di rovere di francese a tostatura media di 2° e 3° passaggio per 14mesi
. Il vino è imbottigliato senza chiarifica con una filtrazione molto larga e viene messo in commercio dopo 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Note : I SASSI DI FEDERICO è prodotto totalmente con uve Sangiovese proveniente dai vigneti situati all’interno del Podere la Valletta a Lorenzana che godono di clima tipicamente mediterraneo e traggono benefici dalla vicinanza del mare, caratteristiche che per la maturazione del Sangiovese si differenziano delle classiche zone di produzione di questo vitigno, qui il vitigno prende un carattere tutto suo legato al territorio .
Il vino ha tannini morbidi, profumi di frutta rossa matura e qualche nota piu’ evoluta tendente al cuoio con l’eta’.
E’ il nostro vino da bere tutti i giorni in ogni occasione.
Ottimo abbinato ai piatti tipici della cucina Toscana



 
 
La Valletta di Francesco Costa località collealberti 2 Lorenzana Pisa Tel. 050.662691 Cell. 347.1832320 info@poderelavalletta.com P. Iva 01626490500    Privacy